Restaurant Guru 2021 recommande Albergue Restaurante de Artieda
Au restaurant Albergue de Artieda, nous que la gastronomie en dit long sur la culture à laquelle elle appartient. Les plats, à travers les ingrédients et leurs saveurs, racontent l’histoire du lieu où ils sont concostés, ils nous parlent sans mots des traditions, des coutumes et des expériences que vivent les gens qui les préparent et les consomment. La nourriture, en plus de nous satisfaire, peut nous faire voyager dans le temps et l’espace.
Dans la cuisine du restaurant d’Artieda, nous voulons exalter les ingrédients qui ont été produits dans cette région. Des ingrédients qui accompagnent la vie de ses habitants depuis des centaines d’années et en font une cuisine unique et délicieuse. Nous voulons également que ceux qui s’arrêtent pour manger ici, que ce soit pour une occasion spéciale, dans le cadre du Camino de Santiago ou après avoir fait l’une des activités qui peuvent être faites dans les environs d’Artieda, puissent voyager et découvrir d’autres endroits dans le monde à travers leur palais.
Sur le feu, nous mélangons des recettes, des ingrédients, des saveurs et des techniques culinaires de différentes cuisines pour créer des plats qui ont leur propre identité et reflètent l’âme de la philosophie d’Artieda. Nous pensons qu’en cuisinant nous partageons qui nous sommes, nos origines et ce que nous avons vécu. Nous avons notre propre potager ( où nous proposons des ateliers) à partir duquel nous promouvons la souveraineté alimentaire. Nous essayons d’utiliser des produits frais, de saison et locaux car nous pensons que favoriser l’économie locale est d’une importance vitale pour le développement et la pérennité des villes. Nous vous invitons à visiter notre ville, à admirer ses paysages et à découvrir ses saveurs.
En savoir plus sur Artieda ici
